Józef Słodyczka jest bacą w Dolinie Kościeliskiej. Jego bacówkę mijają wszyscy wędrujący na halę Ornak lub Czerwone Wierchy, ale nie każdy tu zagląda. A już na pewno nie każdy próbował produkowanych tu oscypków. Jak wyglądało życie baców dawniej, a jak wygląda dziś? Jak wygląda praca z owcami “od kuchni”? Co zrobić, by bronić się przed wilkami i niedźwiedziami? Jak robi się najprawdziwsze, “certyfikowane” oscypki? Na czym polega wypas kulturowy? I skąd baca wie, jaka będzie pogoda?